Gastronomia

Il Canada è una terra enorme ed ogni regione offre prodotti peculiari creando svariate specialità regionali. Tuttavia la cuisinecanadese deriva soprattutto dalle tradizioni culinarie delle diverse etnie che, nel tempo, hanno popolato il territorio.L’influenza maggiore è stata data dalle tradizioni culinarie degli abitanti nativi e dagli Inuit, che hanno insegnato aipionieri inglesi e francesi come coltivare e cucinare i prodotti autoctoni, aiutandoli tra l’altro a sopravvivere.Si possono individuare dei piatti tipici che più di tutti gli altri sono simboli della tradizione culinaria canadese. Uno di questiè il rice pudding, una sorta di budino di riso, un dessert fatto di riso, gelatina per budino, vaniglia, panna e frutti di bosco.Altri dolci che si possono degustare in Canada sono la torta di zucchero, il budino al caramello e i muffin fatti con mele,cranberries e nocciole. Per quanto riguarda il salato invece si distingue la carne di pulci d'alce, difficilmente reperibile inItalia, ma anche il caribù affumicato e la carne di bue maschiato sono 2 piatti abbastanza comuni. Nonostante questiparticolari piatti di carne, in Canada è molto diffusa la cultura vegetariana e quindi non è difficile, per chi si rifa a questotipo di alimentazione, trovare ristoranti e locali che servono esclusivamente cibo vegetariano. D'accompagnamento a diversipiatti si può assaggiare poi la salsa canadese, con ketchup, senape, aceto e peperoncino. Una ricetta molto particolare delQuebec invece sono le crepes alla quebecchese. Esse possono essere dolci o salate. Nel primo caso vengono servite con sciroppod’acero, marmellata, frutti di bosco freschi e miele.